Wyhus Ryf en voyage œnologique exclusif à travers l'Australie du Sud
Si quelqu'un cherche les meilleurs vins australiens, il doit aller là où ils sont produits. C'est exactement ce que font Beat et Sandra Eichmann de Wyhus Ryf, accompagnés d'un groupe de voyageurs curieux venus de Suisse. Ce voyage à travers l'Australie du Sud n'est pas un voyage œnologique classique, mais une exploration de l'âme d'un pays viticole qui est sous les feux de la rampe depuis des années.
L'Australie offre plus que des étendues infinies, des kangourous et des opéras. C'est aussi le berceau de certains des domaines viticoles les plus passionnants du monde. Dans des régions comme la Barossa Valley, McLaren Vale ou la Clare Valley, des vins qui font fureur dans le monde entier sont produits. Avec ce voyage, Wyhus Ryf va précisément là-bas pour découvrir les gens, les sols, les vignes et les idées derrière les bouteilles.
Le blog documente en plusieurs parties le voyage avec des rencontres, des aperçus et des émotions directement du sud de l'Australie.
Arrivée et repos à Adélaïde
Après un long vol, le groupe a atterri tard le soir à Adélaïde. Le soulagement était palpable. L'impatience encore plus grande. Le coup d'envoi d'une aventure intense à travers les vignes, l'histoire et le plaisir.
Le début fut détendu, avec un apéritif de bienvenue entre amis. Le groupe fit plus ample connaissance, les premières conversations sur le vin, les voyages et les attentes remplirent la pièce.
Rencontre avec des kangourous et des koalas
Visite du parc national de Cleland
Une première immersion dans la nature australienne a conduit au Cleland National Park – une oasis naturelle dans la région des Monts Lofty. On y a rencontré non seulement des émeus et des wallabies, mais on a pu aussi nourrir des kangourous et voir des koalas de très près.
Le parc allie la conservation de la nature à un contact direct avec la faune. Pour les visiteurs européens, la proximité des animaux les plus célèbres d'Australie est une expérience magique.
Premier domaine viticole, premières impressions
Visite de Lobethal Road
Lobethal Road Wines, un domaine viticole de caractère dans les Adelaide Hills, fut le premier de nombreux moments forts. Inga, hôtesse au grand cœur, a accueilli le groupe avec un verre de vin mousseux avant de partir en visite dans les vignes.
Le domaine est réputé pour ses vins élégants et frais – le Chardonnay, le Pinot Noir et le Shiraz en sont les fleurons. La dégustation qui a suivi a montré la diversité des terroirs. Le déjeuner en terrasse a couronné l'expérience.
Entre art et vin
Galerie d'art aborigène
En route vers la Clare Valley, le groupe s'est arrêté dans une galerie d'art indigène. Ici, la culture traditionnelle rencontre l'esthétique moderne. Peintures à points, paysages et symboles spirituels témoignent de la profondeur et de la diversité de la culture aborigène.
Un moment important qui a renforcé la conscience que, si le vin raconte une histoire dans le verre, la terre elle-même connaît bien d'autres voix.
Le Nord appelle
Direction la Clare Valley
Dans l'après-midi, la troupe se mit en mouvement. Destination : la Clare Valley. Cette région est célèbre pour ses Rieslings délicatement fruités et ses Shiraz équilibrés.
David O’Leary et Liz Heidenreich du domaine viticole du même nom ont accueilli le groupe. Culinairement et vinologiquement, une soirée qui restera longtemps dans les mémoires.
Le chant du silence
Visite de Sevenhill Cellars
Sevenhill Cellars est le plus ancien domaine viticole de la Clare Valley – fondé en 1851 par des jésuites pour la production de vin de messe. Le groupe a visité l'église historique, le monastère et l'impressionnante cave à fûts.
Lors d'une courte dégustation, il est rapidement devenu évident que le lien entre l'histoire, la spiritualité et la qualité est ici bien plus qu'un simple marketing – il est palpable dans chaque goutte.
Vignes et puissance de feu
Visite de Kilikanoon Wines
Un autre joyau de la Clare Valley : Kilikanoon. Geoff Barker, directeur des ventes, a conduit le groupe vers des parcelles de vignes sélectionnées, où les vins ont été dégustés sur place.
Kilikanoon est synonyme de structure, de densité et de profondeur – des vins qui brillent par leur équilibre entre fruit et tanins. Le Shiraz et le Cabernet Sauvignon, en particulier, comptent parmi les meilleurs de la région.
La journée s'est terminée au Cellar Door par un dîner exclusif – accompagné de discussions avec l'équipe de vinification.
Tentes, chaleur et accueil chaleureux
Visite de Lost Penny Wines
Arrivé dans la Barossa Valley, le groupe a pris ses quartiers au Discovery Park – dans de luxueuses tentes climatisées.
Pour la soirée, Carol Riebke de Lost Penny Wines, avec sa famille, a invité à un grand dîner dans la cave. En raison de la chaleur, l'entrepôt a été rapidement refroidi – l'hospitalité australienne à l'état pur.
Lost Penny Wines allie créativité, qualité et design – du Shiraz classique à l'excellente cuvée Four Coins.
Ce fut la première partie de notre voyage à travers le sud de l'Australie.
La deuxième partie suivra bientôt avec les visites chez Glaetzer, Hobbs, Langmeil, K1 et Woodstock Wines – incluant un aperçu du quotidien de légendaires familles de vignerons.
