À environ 70 kilomètres au nord d'Adélaïde se trouve la Barossa Valley et, avec la Eden Valley, elle forme la zone Barossa. L'influence du Pacifique est la plus forte dans la partie sud de la vallée, où sont produits des vins rouges concentrés mais bien structurés et élégants. Au centre chaud de la vallée, on cultive les vins de Shiraz pleinement concentrés qui ont grandement marqué la réputation de l'Australie en tant que pays viticole. Les zones de collines en altitude au nord abritent l'Eden Valley. En 1842, des Européens émigrés ont apporté diverses variétés de vigne comme le Bourgogne, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay dans la Barossa Valley. Avant les immigrants allemands, suisses et autrichiens, les Anglais furent les premiers colons de la vallée. La viticulture a suivi dans les années à venir dans la Barossa Valley. Actuellement, près de 60% du vin australien est produit dans la Barossa Valley. Cela n'est pas surprenant, car la superficie totale des vignobles est de 10 000 hectares dans l'État australien d'Australie-Méridionale, ce qui en fait la région viticole la plus connue. En résumé, on peut dire que ce sont des vins très puissants et riches en alcool. Certains vins de la Barossa Valley comptent incontestablement parmi les meilleurs vins du monde.
Chez nous, la variété de raisin s'appelle Syrah, mais en Australie, c'est le Shiraz, qui représente avec près de 30% la variété la plus cultivée. Certains pieds de Shiraz ont maintenant bien 130 ans. Langmeil possède également des ceps extrêmement anciens et sur leur domaine viticole, on trouve probablement le plus ancien vignoble de Shiraz au monde. Nous en avons longuement parlé ici. Le Shiraz est souvent combiné avec le Cabernet Sauvignon. Cette combinaison est également très répandue, en plus du Shiraz Barossa Valley de grands crus, vinifié en monocépage.
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